Как приготовить интересный десерт в духовке?

Запеканка с хурмой

Вам понадобятся:

• овсяные хлопья (3 столовых ложки);
• хурма (2−3 зрелых плода);
• подмороженное сливочное масло (100 граммов);
• тростниковый сахар (полстакана);
• лимон или апельсин (половинка плода);
• просеянная мука (140 граммов);
• тертый мускатный орех, корица и кардамон (добавляются по вкусу).

Как приготовить:

1. Выдавите сок из половинки лимона или апельсина.
2. Вымойте и нарежьте пластинками хурму. Уложите толстым слоем на дно жаропрочной формы, смазанной сливочным маслом. Сбрызните соком цитруса.
3. Присыпьте фруктовые ломтики пряностями и переходите к приготовлению теста. Соедините в глубокой миске муку, сахарный песок, соль на кончике ножа и овсянку. Крупно потрите и добавьте охлажденное масло.
   Реклама
4. Быстро, чтобы масло не успело растаять, перемешайте массу руками. Полученную крошку рассыпьте поверх кусочков хурмы (излишки можно заморозить до следующего приготовления).
5. Поставьте форму в разогретую духовку с температурой 180 градусов. На запекание потребуется 40−45 минут — масляная крошка должна зарумяниться.

Мороженое из духовки

Вам понадобятся:

• ликёр или коньяк (1 столовая ложка);
• бисквит (6 порционных кусочков);
• сахарная пудра (125 граммов);
• ванильное мороженое (6 шариков);
• белки куриных яиц (4 штуки).

Как приготовить:

1. Сбрызните бисквиты алкоголем (это действие можно пропустить).
2. Зачерпните мороженое круглой ложкой. Разложите шарики поверх бисквитов.
3. Уберите заготовки в морозильник примерно на час или два — они должны промерзнуть буквально насквозь.
4. Включите духовой шкаф. Пока он разогревается до 240 градусов, взбейте яичные белки вперемешку с сахарной пудрой.
5. Добившись плотной устойчивой пены, «от души» смажьте шарики мороженого. Сразу же загрузите в печь.
6. Уже через три минуты лакомство будет готово к подаче. Украсьте шоколадным или фруктовым соусом или джемом по вкусу.
   Реклама

Тыквенное суфле

Вам понадобятся:

• манная крупа (30 граммов);
• молотая корица и мускатный орех (по 0,5 чайной ложечки);
• отварная мякоть тыквы (200 граммов);
• куриные яйца (1 целое + 2 желтка);
  Реклама
• жирные сливки, не менее 30% (полстакана);
• имбирь в порошке (пол чайной ложки);
• песочное печенье (по числу формочек);
• сгущёнка (¾ стакана).

Как приготовить:

1. Перемешайте крупу со сливками. Дайте постоять минут тридцать.
2. Разотрите со сгущёнкой яйцо и дополнительную пару желтков.
3. Объедините две смеси. Сдобрите ароматными пряностями, добавьте вареную тыквенную мякоть и медленно размешайте массу миксером.
4. Разложите печенья по керамическим формочкам. Покройте тыквенной заливкой.
5. Установите формы в глубокую жаропрочную емкость (предварительно в нее нужно налить горячую воду). Перенесите в разогретую духовку.
6. Готовьте тыквенный десерт полчаса при 180-градусном нагреве. Перед подачей присыпьте шоколадной стружкой или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!