Они видели, что семена подсолнуха служат пищей для попугаев и других птиц. Сами же они пытались приготовить из семян кофе, но так как семена были маслянистые, то из них со временем научились получать масло.
Семечками утешались наши предки еще в давние времена, и не от скуки, а потому, что часто такой совет им давали знахари. Лакомство в виде семечек подсолнуха — вкусное, сытное и полезное. Было подмечено, что после вечерних посиделок с семечками человек быстрее восстанавливает силы после трудового дня и легче засыпает. Народные целители подметили способность семян подсолнуха положительно воздействовать на мужской организм, увеличивать мужскую силу.
Во времена развития науки ученые исследовали семена подсолнечника и выяснили, что они имеют богатый состав.
- В семечках содержится много полезных веществ — белки, жиры, углеводы, витамины А, Е, С, дубильные вещества, каротиноиды, минеральные вещества, фитин, фосфолипиды, органические кислоты (винная, лимонная, хлороргеновая).
- Семена подсолнуха — лидер по содержанию магния. В 100 граммах семечек магния в 6 раз больше, чем в 100 граммах ржаного хлеба.
- По составу они близки к орехам.
- В них также содержатся марганец, медь, кобальт и цинк. Эти биологически активные компоненты омолаживают организм.
Наиболее полезны сырые и слегка подсушенные горячим паром семена.
Шелтон и другие доктора-натуропаты рекомендовали семечки для лечебного питания, аргументировав это тем, что они содержат все незаменимые аминокислоты. С распространением этой культуры во многих странах начали открываться маслобойни. Ведь масло из семян подсолнуха отличается приятной душистостью, имеет золотистый цвет, отличные питательные свойства. В нашей стране подсолнечное масло — самое популярное и любимое. Да и климатические условия на юге
Кроме семян и масла из них, в народной медицине часто используют молодые корзиночки цветков подсолнуха. В промышленности из них получают полисахарид пектин, известный как желирующий агент для производства других продуктов питания. В организме пектин связывает и выводит соли тяжелых металлов, которые являются радионуклидами.
- Если у вас начинают сдавать нервы, вы стали слишком раздражительны, потускнели волосы и ногти, вы стали плаксивы без особых причин — пора купить пакет семечек и съедать каждый вечер по несколько горсток.
- Но полезнее всего — собирать летом подсолнухи нового урожая и лузгать их семена с молочно-белой сладковатой мякотью.
Какой, казалось бы, простой на вид цветок подсолнух! Но какая сила в нем таится, сколько пользы он приносит! И ведь при всей своей силе его плоды доступны многим. Не нужно относиться к семечкам пренебрежительно, потому что их целебные свойства подтверждены научно.