Каша хорошо сочетается с салатами. Салат подчёркивает вкус основного блюда да и сам по себе может стать основным блюдом для завтрака. Если, к примеру, выходной. И хочется побаловать семью чем-то вкусненьким, сладеньким. Тогда можно предложить сладкий салат не вместе с кашей, а вместо. Такой лёгкий и необычный завтрак — отличное начало выходного дня, особенно, если в течение дня планируется готовить разные вкуснятинки.
Сладкий салатик можно съесть сразу после утренней зарядки, которую домохозяйкам с успехом заменяет ежеутреннее мытьё пола в квартире и подъезде, если не использовать швабру.
Итак, готовим салат из топинамбура, банана, мёда.
Каждая составляющая этого салата сама по себе полезна и вкусна. Топинамбур — земляная груша — доступный комплекс витаминов и микроэлементов в любое время года. Особенно вкусен топинамбур, клубни которого выкопаны весной. Такая земляная груша, перезимовавшая в естественных условиях, приобретает совершенно неповторимый вкус и, возможно, более полезна, чем заготовленная впрок на зиму. Как, к примеру, листья алоэ приобретают полезные свойства, если их положить на некоторое время в холодильник.
Хотя, при приготовлении обычного салатика такие нюансы можно не учитывать. Достаточно взять обычный топинамбур, независимо от того, когда клубни выкопаны и где хранились. Важно, чтобы они были твёрдые, без коричневых пятнышек. По степени твёрдости клубня можно определить его свежесть.
Банан прекрасно сочетается с топинамбуром. Природная сладость банана и топинамбура, в принципе, самодостаточна. Но чтобы салат был вкуснее, можно добавить чайную ложку мёда. Такая добавка — отличная альтернатива горячим напиткам с мёдом. Потому что мёд, добавленный в горячий чай или молоко, теряет много полезных свойств. Да и во вкусе проигрывает. А чайная ложка мёда, добавленная в салат — это и насыщенная вкусовая палитра, и профилактика гиповитаминоза и простудных заболеваний.
В этом салатике, который назван «Утренняя сказка» добавлен обычный подсолнечный мёд. Совершенно другие вкусовые нотки приобретёт салат, если добавить липовый мёд. Такой салат станет ароматнее. Впрочем, «Утренняя сказка» и так балует неповторимым фруктовым ароматом, за счёт добавления сушёной груши-дички и яблок.
Салат лучше всего сочетать с обычным чёрным байховым чаем с добавлением сухофруктов. Такой чай готовится просто: несколько сушеных яблок и груш залить крутым кипятком, через две минуты опустить чайный пакетик, который вынуть через одну минуту. Сухофрукты вынуть через семь минут.
За эти семь минут и готовится салат «Утренняя сказка». Вначале очистить топинамбур и натереть на крупную тёрку. Затем очистить и нарезать банан, добавить сухофрукты, клюкву, мёд.
На порцию салата: 3 топинамбура, 1 небольшой спелый банан, 5 ягод клюквы, 3−4 сушёных грушки-дички, 5 сушеных ломтика яблока, чайная ложка мёда.
Салат нужно готовить быстро, чтобы топинамбур и банан не потемнели. Есть такой салатик лучше сразу после приготовления.