И живём мы с этим устаканившимся до самых печёнок стереотипом, привычно, без всякого энтузиазма поглядывая на мелькающие за жизненным окном станции и полустанки, уже никакого внимания не обращая на погромыхивание по рельсовым стыкам.
Вот и неправильно это. Нет правил без исключений. В том числе и во вкусовых пристрастиях. Недавно сам имел возможность убедиться в этом. Ну, в том, что нет правил без исключений. Всё так… достаточно неожиданно получилось. Никого и ни в чем я убеждать не собирался. Друг ко мне приехал. Ну, встретил я его. То-сё… И оглянуться не успел — дело к вечеру. А у меня дома… Шаром. В холодильнике мышь повесилась, а по кастрюлям — и конь не валялся.
И… Вот-вот. Супруга — с работы. Старший — оттуда же, только из другой конторы. У дочки смена закончится, тоже прибежит, начнёт ложкой по столу сандалить.
Закручинился я. Повесил не такую уж буйную голову. Приятель сразу фишку просёк: «Ты чего?» Объясняю. А он мне: «Да не переживай ты. Это ещё не беда. И даже не полбеды. Щас!» И тянет меня к гастроному.
Зашли. Он сразу — в корзинку пачку плавленого сыра типа «Виола». У нас Финляндия рядом, так этого катализатора по написанию рун всемирно известного эпоса «Калевала» — во! Выше крыши просто. Но у меня, хоть какой он самый распрекрасный и раскрученный бренд будь — не едят. Не едят мои плавленый. Вообще. Даже чайную ложечку не допросишься. А тут — пачка. 450 граммов.
Пытаюсь так осторожненько другу-то намекнуть об этом. Мол, не наш размерчик. Не будут мои. Если ему денег своих не жалко, голову хоть бы мою…
А он знай — отмахивается, да добавляет в корзину… такой увесистый кочан цветной капусты. Ну, я тут совсем приуныл. Пора думаю, воду сливать. Кто ж эту гадость есть-то будет. Капусту. Цветную! Ладно бы белокочанную. Мы бы корейки, колбаски, грудинки кусочек… И такой бы бигус… А эту траву. Нет, женщины там за ради фигуры и не такое съедят. А нам всем? Тьфу на неё. На капусту эту, само собой.
Приятель тем временем добавил в корзинку ещё 250-граммовую банку консервированных шампиньонов и — к кассе. Остальное, мол, дома должно быть.
Ну, должно, так должно.
Приходим с этим позорно-тощим пакетом ко мне. Сразу на кухню. Достали под суп кастрюльку. Такую. Основательную. Мои же все, плюс приятель. Да и что, на раз что ли? Не в ресторане как бы.
Ладно, кастрюлю достали. Воды в неё и — на плиту. Пока закипает, мы быстренько-быстренько, в четыре руки, цветную капусту разбираем на соцветия. Толстые ножки отрезаем и выбрасываем. Всё, что миниатюрно-приличного осталось — промываем под холодной водой и — в кипящую воду. Пока оно всё там, в воде, кувыркается, чистим 3−4 средние картофелины и, порезав кубиками, отправляем вслед за капустой.
На этом не останавливаемся. Чистим среднюю морковь. Одну. Трем ее на крупной терке и следом за картошкой — в кастрюльку! Все это ассорти варим минут 15 на среднем огне.
Как таймер… Да, забыл сказать. У меня на плите такая штука есть, чтобы ненароком не заснуть. Иногда помогает. Так вот, время истекло, таймер заголосил… Надо доставать блендер. И, не снимая кастрюли с плиты, этот хитрый агрегат… Вот откуда приятель знал, что есть он у меня?! «Есть остальное дома»! А вот не было бы? И как бы мы всё то, что в кастрюле варилось, измельчили бы?! Но — был. Был блендер. Ещё гэдээровского производства. Надежный. И безотказный. Как винтовка Маузер. И измельчили мы всё до однородной массы.
После этого добавляем к этой массе грибы и потихоньку, столовыми ложками, выкладываем сыр, постоянно, на медленном огне, помешивая так, чтобы «Виола» полностью растопилась. Доводим уже аппетитно пахнущую жидкость до кипения.
А пока оно ещё не «довелось», чистим крупную головку лука и 4−5 зубчиков чеснока. Все это мелко шинкуем-нарезаем и жарим-пассеруем на растительном масле. Как готово — в суп. Последний раз все перемешиваем, солим по вкусу и выключаем. И, довольные, отваливаем от плиты. Суп готов!
На всё про всё — полчаса. У нас ещё время осталось. Так мы уже прилично подзасохший батон порезали на сантиметровые кубики, вывалили их на противень и, сбрызнув растительным маслом и посолив, засунули в духовку. А пока через стекло было видно, что ещё не подрумянились, укропчик нарезали.
Мои пришли. Мы супчик — по кастрюлькам. Сверху — греночки и зелень… Ка-а-ак этот суп уплетался. Не поверите. Ей-бо — не вру. Но женщины… Вы понимаете — жен-щи-ны! С их диетами и фигурами… Так по добавке попросили!
Ну, мы смотрим — гроза мимо прошуршала, и накатили себе по сто капель. А что? Не пропадать же закусону. Тем более, он же — не просто так. Мировой закусон оказался!
Да, ещё. Если кому до Финляндии бежать далеко, так вместо «Виолы» можно упаковку какого другого плавленого сыра использовать. «Президент» там. Или «Янтарь» тот же…