Пищевые концентраты — основа кухни быстрого приготовления Гурмана! Именно Его изобретательность превращает сие в шедевр кулинарного искусства, что и подтверждают маленькие статейки о «мгновенной» кулинарии, которыми не поделиться — грех!
Информация к размышлению или… уточнению: все рецепты даю с расчетом на 4 порции!
Томатный суп (за 15 минут).
Берём и «потрошим» четыре (4) бульонных кубика (типа «Галины Бланки»), распускаем их в литре (1л) кипящей воды.
Пятьдесят (50) грамм томатной пасты размешиваем с яичными желтками и тертым сыром (2 желтка и 2 столовые ложки тертого сыра). Полученную массу опускаем в бульон, не кипятя.
Приправляем сахаром (треть чайной ложки) и чёрным перчиком (на кончике ножа).
Подавая на стол в бульонных чашках сей супец, украшаем его ещё и сметаной (по столовой ложке на чашку), посыпаем красным перцем и… смакуем.
Приятного аппетита!..
(Информация к размышлению или… уточнению:
50 грамм томатной пасты, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки тертого сыра, 4 бульонных кубика, 2−4 ложки сметаны, черный перец, красный перец, соль, сахар.)
Луковый суп (за 20−25 минут).
Тщательно очищаем и моем четыре (4) луковицы средних размеров, нарезаем их кружочками и обжариваем на масле до золотистого цвета (чего проще добиться, ежели добавить при жарке в сковороду ложечку муки или же присыпать мукой лучок еще до закладки в жарку).
Очищаем и растираем чеснок (или пропускаем через чесночницу), добавляем туда же. В литре кипящей воды распускаем четыре (4) бульонных кубика и опускаем туда все наше жаркое (с чесноком), тщательно перемешивая, варим пятнадцать (15) минут.
Добавляем по вкусу соль, перец, мускатный орешек…
Из белого хлеба нарезаем четыре (4) ломтика и, поджарив на маслице, заготовляем хрустящие гренки. Посыпаем их тертым сыром…
Разливая супец по тарелкам, опускаем в свободное плаванье в каждую по греночному кораблику…
Объеденье!..
(Информация к размышлению или… уточнению:
4 средних луковицы, полная столовая ложка муки, 3 столовых ложки масла, 4 бульонных кубика (от Гали), 100 грамм тонко нарезанного соломкой острого сыра, долька чеснока, перец, мускатный орешек, белый хлеб для гренок.)
Суп из шампиньонов (за 20 минут) — уже готовится и… (будет далее!)