Сахар содержится практически во всех продуктах, которые мы покупаем в магазине — во фруктовом йогурте, в кетчупе и томатной пасте, в маринованных огурчиках, колбасе и сосисках, не говоря уже о коле, морсе и почти всех соках.
Исключения составляют разве что крупы, яйца, сухое вино и сырое мясо.
Сахар любит маскироваться под различными именами.
Например, чашка молока содержит около 12 г сахара в виде лактозы. А чашка консервированного компота может содержать 15 г сахара в виде собственно сахара (сахарозы) и в виде фруктозы, содержащейся во фруктах.
Самую большую опасность для фигуры и здоровья представляет собой привычный для нас белый рафинированный сахар. Количество добавленного рафинированного сахара в обезжиренном фруктовом йогурте может составлять до пяти чайных ложек на 125-граммовый стаканчик!
В итоге жители городов, которые на завтрак и ужин едят продукты из супермаркетов, а обедают на бегу фаст-фудом, неудержимо полнеют. Но полнота — ещё не самая большая беда, связанная с избыточным употреблением сахара. У любителей перекусить фаст-фудом и шоколадками постоянно высокий уровень инсулина в крови, и как следствие — высокая степень вероятности приобрести в качестве хронического заболевания диабет или заработать инфаркт.
Только в Москве зарегистрировано около 190 тысяч больных сахарным диабетом. А ведь на самом деле больных фактически вдвое больше, просто половина людей до поры до времени не догадываются о том, что больны, и списывают своё недомогание на усталость и плохую погоду, им и в голову не приходит сделать анализ крови на сахар.
Если не брать в расчет наследственный фактор, основная причина роста численности больных диабетом — низкая физическая активность и нерациональное питание, а именно — постоянное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием скрытых жиров и рафинированного сахара.
Если есть возможность, то лучше употреблять не белый, рафинированный сахар, а коричневый, тростниковый. В процессе очистки (рафинирования) из свекольного сахара удаляют все микроэлементы, в том числе и цинк, который защищает поджелудочную железу от удара и снижает риск заболевания сахарным диабетом. Поэтому коричневый сахар и дороже белого.
Приучите себя не только считать ложки, но и внимательно читать надписи на упаковках продуктов, которые вы покупаете в магазине (а также задумывайтесь об этом, делая заказ в ресторане). Возможно, сначала чтение этикеток покажется вам делом довольно скучным.
Но потом вы втянетесь в эту игру и даже найдете её увлекательной: ведь пытаться обнаружить тайного врага в безобидной и даже здоровой с виду пище — это почти то же самое, что, читая детектив, пытаться угадать убийцу в самом симпатичном герое.