3 ноября в Бельгии, Нидерландах и Германии отмечается День святого Губерта. Если верить старой легенде, много веков назад в городе Льеже жил епископ Губерт. Он очень любил собак и охоту. Животные слушались его и никогда не мешали ему во время мессы. К доброму епископу все относились с уважением и любовью и когда он скончался, церковь причислила его к лику святых. Поэтому считается, что святой Губерт покровительствует охоте и собакам и охраняет от бешенства. Для того чтобы защитить собак от этой болезни, согласно обычаю, им на голове выжигали особую метку. А если помолиться в церкви святого Губерта, то охота обязательно будет удачной. Для праздника специально пекут «хлебцы святого Губерта», освящают и угощают ими всех домашних животных, тем самым защищая их от бешенства.
В стрелковых клубах проходят состязания под названием «Стрельба по птицам». «Птицы» сделаны из дерева или серебра. Их укрепляют на деревьях, после чего признанные мастера демонстрируют свои умения. Победитель объявляется Королем стрелков и носит этот титул до следующих состязаний.
В скандинавских странах 7 ноября празднуют День святого Микеля. В честь святого выпекают пирог — миккьелекаке и готовят кашу из зерна нового урожая. Пастухи украшают стада животных цветами и выводят их в долины. На подводах везут бочки с сыром и брынзой. После обильных застолий, песен и хороводов принято собирать… желуди. Именно по ним судят, каким будет следующий урожай. Лучше всего, если по упавшим желудям ползают гусеницы — урожай будет отменный. Если же на желудях находят мух, урожай будет не очень богатый. А если на них ничего не обнаружили, то зерновые могут быть поражены болезнями.
12 ноября в Бельгии — Праздник святого Мартина. По древнему поверью, епископ Мартин жил в IV в. Он очень любил и жалел бедных, и всегда старался им помочь. И сегодня дети поют грустную песню о том, как самому Мартину было тяжело жить в бедности, поэтому в припеве они обращаются к богатым людям с просьбой поделиться с ними теплом от костра и угощением для праздника. Праздник в честь святого Мартина — время окончания сбора урожая. По старому обычаю, все дары свежего урожая — яблоки, орехи, изюм, зерно и горох складывают в корзину, которую самый высокий человек в доме поднимает над головой и опрокидывает на всех стоящих рядом. В праздник организовываются различные праздничные шествия. Человек, едущий в центре процессии в открытом экипаже, изображает святого Мартина. Из окон своих домов жители наблюдают за ним и бросают в экипаж печенье, орехи, конфеты и яблоки. Также в этот день обязательно нужно приготовить жареного гуся и четырехугольные вафли. Считается, что с этого дня вступает в свои права зима, и праздник важно отметить весело.
День Хромого хищника, или Волчий день отмечают в Румынии 30 ноября. Именно в этот день, по мнению румын, наступает зима. Издавна считается, что в День Хромого хищника важно соблюдать ряд правил, чтобы волки не задрали скот. Так, запрещено работать, убираться, причесываться, давать взаймы, нужно быть как можно больше аккуратнее и не поцарапаться: запах крови может привлечь хищников. Чтобы обезопасить скотину, деревенские жители натирают стены хлева чесноком, ведь известно, что волки не выдерживают его запаха. По народному поверью, в ночь под Волчий праздник появляются Стригон и Стригойна — духи умерших грешников. Они заглядывают в окна домов и в подсобные помещения, и забирают оставленные там предметы сельского инвентаря. Так они вооружаются и смело выходят в поле или на сельскую дорогу. Поэтому, во избежание неприятностей, ближе к ночи выходить из дома не рекомендуется.
Чтобы избежать проказ нечистой силы и уберечься от волков, проводят обряд Хранения чеснока. В каком-нибудь доме собирается молодежь. Каждый приносит 3 головки чеснока, пучок сухого базилика, перевязанный красным шнурком и бутылку водки. Эту снедь всю ночь охраняют две старухи, а молодые в это время поют и танцуют. С первыми лучами солнца всё принесенное складывают на поднос. Теперь можно выходить на улицу, бояться уже некого. А использованный в обряде чеснок теперь называется хранимым, т.к. это лучший оберег от всех болезней. Также принято срезать ветви винограда, груш, яблонь, черешен, поставить их в ведро с горячей водой, украсить и сохранить до Нового года.