Собственно говоря, это у нас они стали называться камчатскими либо иногда — приморскими. В Северной Америке их именуют королевскими (из-за больших размеров), а ещё — алеутскими и аляскинскими.
Камчатские крабы занимают по размерам почётное третье место в мире. Иной раз вес особи доходит до 9 г, а размах клешней — до 1,5 метров! При этом не стоит забывать, что камчатские крабы довольно сильны и проворны, если того потребует ситуация.
Есть сведения, что добывать крабов люди стали чуть ли не до нашей эры. Так это или нет — тут мнения разделяются. Однако известно, что в Японии (которая всегда сильно зависела от морепродуктов) первый консервный завод по переработке крабов основали в 1907 году, то есть более ста лет назад.
Но Россия в этом деле практически не отстала: аналогичное предприятие появилось у нас в 1908 году.
Однако серьёзный крабовый промысел начался позднее, когда появились плавучие крабовые заводы. Ведь крабы хоть и медлительные создания, но на одном месте не сидят. Вот и приходится судам также менять место своей дислокации.
Интересно то, что за сезон (за год) крабы в поисках места линьки и нереста (а также выискивая пищу) способны преодолеть у берегов Приморья до 80 км! Близ Камчатки эта цифра существенно увеличивается — здешние крабы преодолевают до 200 км за год!
Линька у крабов происходит по-разному. Самка может менять свой панцирь в течение недели. Если в это время есть у неё «ухажёр», который поддерживает самку клешнёй и охраняет её, то он становится её супругом.
Самец сбрасывает панцирь гораздо быстрее — буквально за десять минут. Но у крабов исчезает не только хитиновый панцирь — они ещё лишаются выстилки желудка, задника кишки, сухожилий и даже собственных глаз! В общем, выходит так, что некоторое время «обнажённый» краб представляет собой кусочек беззащитного белого нежного мяса. Этим пользуются различные
Впрочем, через несколько дней краб снова становится обладателем прочного панциря и продолжает свой неспешный путь по морскому дну. Его средняя скорость составляет от 2 до 4 км в сутки. Но эту цифру уже правомернее применять к огромному крабовому «стаду», двигающемуся по морскому дну.
Голова у крабов — весьма малых размеров, если сравнивать с туловищем. Но вот парадокс: в этой маленькой голове расположен желудок!
У крабов неплохо развиты органы обоняния. Причём тут природа снова «пошалила» — эти самые органы находятся в хвосте и передних ногах.
Известно, что крабы довольно долго живут — до 20 лет. И это несмотря на то, что крабов миллионами ежегодно вылавливают десятки промысловых судов.
Вылавливать-то вылавливают, но представьте себе, что самка мечет до 300 000 икринок в год! Конечно, не все они превращаются во взрослых особей, но плодовитость крабов — огромна, и это позволяет (пока!) крабовому промыслу успешно развиваться.
Установлено, что самки камчатских крабов достигают половой зрелости к 8 годам, а вот самцы — к 10…12 годам.
Известно, что в пищу люди употребляют нежное мясо крабовых ног, и то после специальной обработки. Но панцирь краба не выкидывают — его можно успешно превратить в муку.
В общем «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!» — так звучала одна из незамысловатых советских реклам. И такой простой рекламе можно полностью доверять…