Совы высматривают свою добычу с дерева. Сидит хищник неподвижно, только головой вращает в разные стороны на 180 градусов, а иногда и на все 270. Увидев жертву, сова, пролетев несколько метров, вертикально пускается вниз. Она никогда не промахнется. Схватив добычу, птица летит в тихий уголок и съедает ее целиком с шерстью и перьями. Желудочный сок совы очень едок, поэтому быстро справляется со всякой едой. Кожа и шерсть сбивается колтунами, которые птица потом отрыгивает.
Едят совы животную пищу — мелких и средних млекопитающих, птиц, насекомых. В их рацион часто попадают полевые или лесные мыши, кроты или землеройки, лягушки или бабочки. Филин, самая большая сова, питается зайцами, а иногда даже нападает на самок косуль и молодых горных козлов. Рыбные совы едят рыбу и ракообразных.
В ясные лунные ночи совы охотятся до восхода солнца. У птиц очень острое зрение и прекрасный слух. Глаза совы похожи на кошачьи — такие же большие и выпуклые. У сов, как и у котов, глаза улавливают самый слабый свет, именно поэтому они хорошо видят не только в сумерках, но и ночью. Часто в сказках глаза у совы светятся в ночной темноте, но это не так. Кроме того, выдумкой является и то, что совы днем ничего не видят.
Большинство сов ведет ночной образ жизни (днем охотятся птицы, живущие в Арктике и Субарктике, где в летнее время темноты не бывает). В течение всего дня совы спят, спрятавшись в уютном месте на дереве. Прятаться от хищников им помогает их расцветка, чаще всего сероватая или буроватая. Самки и самцы у сов окрашены сходно, но самки крупнее по размерам. Дневные птицы почему-то не любят сову, поэтому, увидев ее днем, налетают на ночную хищницу, пытаясь заклевать ее.
Водятся совы везде, от холодной тундры до жаркого экватора, кроме Антарктики и некоторых океанических островов. Встречаются они в лесах, тундрах, пустынях, горах. Научные работники насчитывают приблизительно 200 видов этих птиц. Совы имеют различные размеры: от 60 граммов (воробьиный сыч) до 3 килограммов (пугач).
Сычик-эльф — это крошечная сова длиной 12−14 сантиметров, оседлая птица пустынных местностей юга США и Мексики. Распространение этого вида сов связано с кактусами сагуаро. В дуплах этих кактусов, выдолбленных дятлами, гнездятся сычи, иногда вместе с дятлами. На юге Новой Зеландии в горах живет хохочущая сова длиной приблизительно 35 сантиметров. Эта птица одна из самих редких представителей новозеландской фауны. Европейские колонисты, которые завезли с собой на остров кошек и крыс, довели сову этого вида почти до полного исчезновения.
Совы чрезвычайно полезные птицы. В годы, когда мышей бывает очень много, совы потребляют исключительно этих вредных грызунов, совсем не трогая других животных. А когда мышей мало, совам приходится очень тяжело, тогда они едят даже своих родственников (слабых или больных). Истребляя грызунов, совы приносят большую пользу сельскому и лесному хозяйству. И только некоторые крупные виды, среди которых длиннохвостая и бородатая серая совы, часто вредят охотничьему хозяйству, так как они охотятся на зайцев, белок, глухарей и на некоторые другие виды промышленных животных. В большинстве стран совы охраняются законом.